Manchmal ist es gar nicht so einfach gesund durch die Winterzeit zu kommen. Deshalb hier eine kleine Inspiration für ein sehr gesundes und unglaublich leckeres und wärmendes Wintergetränk: Die Goldene Milch oder auch Kurkuma Latte. Doch diese Milch schmeckt nicht nur absolut köstlich, sondern ist auch sehr gesund: Sie stärkt das Immunsystem, fördert die Verdauung und unterstützt die Leberfunktion.
Inhaltsverzeichnis
Was ist Goldene Milch?
Goldene Milch oder Turmeric Latte stammt aus der ayurvedischen Küche und ist seit Jahrhunderten bekannt. Hauptbestandteil ist das gelbe Gewürz Kurkuma, das der Milch ihre charakteristische Farbe verleiht. Goldene Milch wird oft mit weiteren Gewürzen wie Zimt, Ingwer und schwarzem Pfeffer zubereitet, die nicht nur den Geschmack abrunden, sondern auch die positiven Effekte verstärken.
Gesundheitliche Vorteile
Goldene Milch bietet zahlreiche Vorteile für die Gesundheit:
- Entzündungshemmend: Das in Kurkuma enthaltene Curcumin wirkt entzündungshemmend, antioxidativ und unterstützt die Verdauung. Da Curcumin fettlöslich ist, wird empfohlen, Goldene Milch mit einem hochwertigen Öl wie Kokosöl zu kombinieren, um die Wirkung zu maximieren. Studien deuten darauf hin, dass es bei der Linderung von Arthritis und entzündlichen Darmerkrankungen helfen könnte.
- Unterstützung von Leber und Nieren: Kurkuma fördert die Gallenproduktion und die Regeneration der Leberzellen, während es die Nieren reinigt und entgiftet.
- Förderung der Verdauung: Kurkuma hilft bei der Verdauung schwerer Mahlzeiten und lindert Beschwerden wie Blähungen, Sodbrennen und Magenkrämpfe.
- Power fürs Immunsystem: Goldene Milch stärkt die körpereigene Abwehr, indem sie entzündungshemmende Substanzen aktiviert und das Immunsystem ins Gleichgewicht bringt.
Zutaten und Zubereitung
Um Goldene Milch zuzubereiten, brauchst du folgende Zutaten:
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Tassen Milch (ich empfehle Reis-Haselnuss-Milch von Allos)
- 1 Tasse Wasser
- ca. 7 cm frische Ingwerwurzel in Scheiben geschnitten
- ca. 5 cm frische Kurkumawurzel in Scheiben geschnitten (Vorsicht beim Schneiden, färbt!)
- 2 EL Agavensirup oder Ahornsirup
- 2 Zimtstangen
- etwas roter Kampot Pfeffer (es geht auch normaler Pfeffer)
- 3 Nelken
- 5 Kardamomkapsel, angedrückt (mit geplatzter Schale)
- 1 TL Kokosöl (optional)
- evtl. ein Sternanis
- vielleicht etwas geschäumte Milch und Zimt zum Dekorieren
Alle Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen und bei geringer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben mit aufgeschäumter Milch und Zimt dekorieren. Fertig! : – )
Zusammenfassung
Goldene Milch ist ein einfach zuzubereitendes Getränk mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen. Es fördert die Verdauung, stärkt das Immunsystem und schützt die Leber. Perfekt für die kalten Wintermonate!
